Belgia, negara kecil di Eropa Barat, dikenal dengan warisan kuliner yang kaya dan menggugah selera. Dengan pengaruh dari Prancis, Jerman, dan Belanda, makanan Belgia memiliki cita rasa unik yang memadukan kelezatan dan tradisi. Tak heran, banyak makanan dari negara ini yang menjadi favorit tidak hanya bagi penduduk lokal tetapi juga wisatawan. Yuk, kita kenali makanan favorit orang Belgia yang wajib dicoba!
1. Waffle Belgia (Belgian Waffles)
Jika berbicara tentang makanan Belgia, waffle adalah salah satu yang paling terkenal. Namun, tahukah Anda bahwa ada dua jenis utama waffle di Belgia?
- Waffle Liège: Teksturnya lebih padat dan manis, dengan butiran gula karamel yang menciptakan rasa lezat di setiap gigitan.
- Waffle Brussels: Bentuknya lebih besar, ringan, dan renyah, sering disajikan dengan gula halus, cokelat, atau buah segar.
Waffle ini sering dinikmati sebagai camilan atau sarapan, baik dengan topping manis maupun hanya dinikmati polos.
2. Kentang Goreng Belgia (Belgian Fries)
Siapa sangka bahwa kentang goreng yang kita kenal sebenarnya berasal dari Belgia? Kentang goreng Belgia digoreng dua kali untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Biasanya disajikan dalam kerucut kertas dan dinikmati dengan berbagai saus seperti mayones, andalouse, atau samurai sauce. Bahkan, di Belgia terdapat kios khusus yang hanya menjual kentang goreng, disebut "friteries."
3. Cokelat Belgia
Belgia adalah surga bagi pecinta cokelat. Negara ini terkenal dengan cokelat berkualitas tinggi yang dibuat dengan teknik tradisional. Beberapa merek cokelat terkenal dari Belgia termasuk Godiva, Neuhaus, dan Leonidas. Cokelat Belgia hadir dalam berbagai bentuk, dari praline yang mewah hingga truffle yang menggoda. Tak heran jika Belgia disebut sebagai salah satu produsen cokelat terbaik di dunia.
4. Moules-Frites (Kerang dan Kentang Goreng)
Hidangan khas ini merupakan kombinasi antara moules (kerang) yang dimasak dengan berbagai bumbu, seperti anggur putih, bawang, dan peterseli, serta frites (kentang goreng) sebagai pelengkap. Moules-frites sering dianggap sebagai hidangan nasional Belgia dan banyak ditemukan di restoran tepi laut maupun di pusat kota.
5. Stoofvlees (Stew Daging Belgia)
Stoofvlees adalah semur daging sapi yang dimasak perlahan dengan bir Belgia, bawang, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa kaya dan biasanya disajikan dengan kentang goreng atau roti. Rasa khasnya berasal dari bir gelap Belgia yang memberikan aroma dan kelezatan mendalam.
6. Speculoos
Speculoos adalah biskuit renyah yang biasanya berbumbu kayu manis, cengkeh, dan pala. Biskuit ini sering dinikmati dengan kopi atau teh, dan kini juga tersedia dalam bentuk selai untuk dioleskan pada roti atau waffle.
7. Waterzooi
Waterzooi adalah sup krim khas Belgia yang berasal dari kota Ghent. Hidangan ini biasanya dibuat dari ayam atau ikan yang dimasak dengan sayuran, krim, dan kuning telur. Rasanya yang lembut dan creamy membuatnya menjadi makanan yang sangat nyaman dinikmati saat cuaca dingin.
8. Bir Belgia
Meskipun bukan makanan, bir Belgia adalah bagian penting dari budaya kuliner negara ini. Belgia memiliki lebih dari 1.500 jenis bir dengan berbagai rasa dan karakter. Dari bir Trappist yang dibuat oleh biarawan hingga lambic yang difermentasi secara alami, bir Belgia memiliki tempat khusus dalam dunia kuliner.
Kesimpulan
Kuliner Belgia menawarkan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera. Dari waffle yang manis hingga semur daging yang kaya rasa, setiap makanan memiliki sejarah dan keunikan tersendiri. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Belgia, jangan lupa mencicipi berbagai makanan favorit ini dan rasakan sendiri kelezatannya! 🍽️🇧🇪