Membuat roti sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati roti homemade yang lembut dan lezat. Berikut adalah resep dan cara membuat roti sederhana namun tetap enak.
1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 150 ml susu cair atau air hangat
- 2 sdm margarin atau mentega
- 1 butir telur (opsional untuk tekstur lebih lembut)
2. Cara Membuat Roti Sederhana
a. Mencampur dan Menguleni Adonan
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
- Tambahkan susu cair atau air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
- Masukkan garam dan margarin, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
b. Membentuk dan Memanggang Roti
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan menekan perlahan.
- Bentuk adonan sesuai selera, bisa menjadi bulatan kecil atau roti panjang.
- Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi kertas baking.
- Diamkan lagi selama 15-20 menit agar mengembang sedikit.
- Panaskan oven pada suhu 180°C dan panggang roti selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan.
3. Tips agar Roti Lebih Lembut dan Enak
- Gunakan ragi yang masih aktif agar adonan dapat mengembang sempurna.
- Uleni hingga elastis agar tekstur roti lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak menambahkan tepung saat menguleni agar roti tidak keras.
- Olesi permukaan roti dengan susu atau kuning telur sebelum dipanggang untuk hasil yang lebih mengkilap dan cantik.
- Setelah matang, olesi roti dengan margarin agar permukaannya tetap lembut dan harum.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat roti sederhana yang tetap lezat dan lembut tanpa perlu peralatan khusus. Selamat mencoba!