Mie kuah pedas adalah pilihan sempurna bagi pecinta makanan berkuah dengan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Dengan tambahan berbagai topping, hidangan ini menjadi lebih spesial dan nikmat. Berikut adalah cara mudah membuat mie kuah pedas yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 bungkus mie instan atau mie telur
- 1 butir telur
- 5 butir bakso, iris tipis
- 100 gram ayam suwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 3 cabai rawit merah, iris serong (opsional, untuk pedas lebih kuat)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 500 ml air (sesuai selera untuk kuah lebih banyak)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Topping tambahan (kerupuk, bawang goreng, keju parut, sosis, atau sayuran seperti sawi dan tauge)
Cara Membuat:
-
Rebus Mie
- Rebus mie instan atau mie telur hingga matang, lalu tiriskan. Sisihkan.
-
Tumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga layu.
-
Masukkan Bakso dan Ayam Suwir
- Tambahkan irisan bakso dan ayam suwir ke dalam wajan, aduk rata.
- Pecahkan telur, lalu aduk hingga merata.
-
Buat Kuah Pedas
- Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
-
Masukkan Mie
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan.
- Aduk hingga mie tercampur dengan bumbu dan kuah menyatu dengan baik.
-
Tambahkan Daun Bawang
- Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar.
-
Sajikan dengan Topping
- Angkat dan sajikan mie kuah pedas selagi hangat.
- Tambahkan topping seperti kerupuk, bawang goreng, keju parut, sosis, atau sayuran sesuai selera.
Tips agar Mie Kuah Pedas Lebih Lezat:
- Gunakan mie telur atau mie instan sesuai selera.
- Jika ingin rasa lebih creamy, bisa ditambahkan susu cair atau santan sedikit.
- Untuk sensasi pedas lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau bubuk cabai.
- Gunakan topping sesuai selera, seperti sosis, ayam suwir, seafood, atau telur setengah matang.
Mie kuah pedas yang lezat dan menggugah selera siap dinikmati kapan saja! Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa membuat sendiri mie kuah pedas ala restoran di rumah. Selamat mencoba!