Ayam goreng krispi ala KFC memang selalu menggoda selera. Dengan tekstur kulit yang renyah dan daging yang juicy, siapa yang bisa menolak? Nah, kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
Bahan utama:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur
Bahan pelapis kering:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk (opsional untuk warna keemasan)
Bahan pencelup:
- 200 ml air es
Minyak untuk menggoreng:
- 1 liter minyak goreng
Cara Membuat Ayam Goreng Krispi ala KFC:
-
Marinasi Ayam:
- Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
-
Siapkan Tepung Pelapis:
- Campurkan semua bahan pelapis kering dalam satu wadah.
-
Siapkan Bahan Pencelup:
- Kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan air es.
-
Balur Ayam:
- Gulingkan ayam dalam tepung pelapis hingga rata.
- Celupkan ke dalam larutan telur dan air es.
- Gulingkan kembali di tepung pelapis sambil ditekan dan dicubit agar tekstur krispi terbentuk.
-
Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang merata (sekitar 10-15 menit).
- Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Ayam Tetap Krispi dan Gurih:
- Gunakan air es untuk pencelup agar kulit lebih renyah.
- Jangan menggoreng terlalu banyak ayam dalam satu waktu agar minyak tetap panas.
- Tiriskan ayam dengan tisu dapur agar tidak berminyak berlebihan.
Ayam goreng krispi ala KFC siap disajikan dengan saus favoritmu! Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍗✨