Telur balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Menu ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan bisa menjadi pilihan lauk yang praktis. Berikut adalah cara mudah memasak telur balado yang simpel dan enak.
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Rebus dan Goreng Telur
- Rebus telur ayam hingga matang, lalu kupas kulitnya.
- Goreng telur yang sudah dikupas hingga berkulit kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Buat Bumbu Balado
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.
3. Masak Telur dengan Bumbu Balado
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado.
- Aduk rata hingga bumbu meresap dan masak selama 5 menit dengan api kecil.
- Cek rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips Tambahan:
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Gunakan telur bebek untuk rasa yang lebih gurih.
- Bisa ditambahkan perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.
Selamat mencoba resep telur balado yang mudah dan lezat ini. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk kenikmatan maksimal!