Ayam adalah bahan makanan yang serbaguna dan bisa dimasak dengan berbagai cara selain digoreng seperti di KFC. Jika Anda ingin menikmati ayam yang lezat tanpa harus menggorengnya, ada banyak metode sehat dan mudah yang bisa dicoba. Salah satu hidangan favorit adalah soto ayam yang kaya rempah dan menggugah selera.
1. Cara Memasak Ayam Tanpa Digoreng ala KFC
Metode 1: Ayam Panggang Oven
Memanggang ayam di oven menghasilkan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam tanpa minyak berlebih.
Bahan-bahan:
- 4 potong ayam (paha atau dada)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- ½ sdt garam dan lada hitam
- ½ sdt oregano kering (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Olesi ayam dengan minyak zaitun, lalu taburkan semua bumbu secara merata.
- Letakkan ayam di atas loyang berlapis kertas baking.
- Panggang selama 35-40 menit hingga ayam matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan dengan sayuran panggang atau nasi.
Metode 2: Ayam Rebus Berbumbu
Merebus ayam dengan bumbu membuatnya tetap lezat dan sehat tanpa minyak.
Bahan-bahan:
- 4 potong ayam
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci, masukkan bawang putih, garam, merica, serai, dan daun salam.
- Tambahkan ayam dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit hingga matang.
- Sajikan ayam dengan kuahnya atau gunakan dalam hidangan lain seperti salad atau tumisan.
2. Resep Soto Ayam Lezat dan Mudah
Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (paha/dada)
- 1,5 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt jahe parut
Pelengkap:
- Soun, rendam air panas
- Tauge segar
- Telur rebus
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Sambal dan jeruk nipis
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga empuk, lalu suwir dagingnya dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak hingga kuah mendidih.
- Sajikan soto dengan suwiran ayam, soun, tauge, telur rebus, dan pelengkap lainnya.
Kesimpulan
Dengan metode memasak yang tepat, ayam bisa tetap lezat dan sehat tanpa harus digoreng seperti di KFC. Anda bisa memanggang atau merebus ayam agar tetap nikmat. Selain itu, soto ayam adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!