Udang krispi adalah camilan atau lauk yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Dengan teknik yang tepat dan beberapa hack rahasia, kamu bisa membuat udang goreng yang lebih lezat dan kerenyahannya tahan lama. Berikut resep dan tipsnya!
Bahan-Bahan:
- 250 gram udang (kupas, sisakan ekornya)
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung beras (hack agar lebih renyah)
- 1/2 sdt baking powder (hack agar lebih krispi)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan udang lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas.
- Bumbui udang dengan bawang putih, merica, kaldu bubuk, dan aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan adonan kering dengan mencampurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder.
- Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
- Sajikan udang krispi dengan saus sambal atau mayones favoritmu.
Hack Rahasia agar Udang Krispi Lebih Gurih dan Renyah Tahan Lama:
- Gunakan tepung beras dan baking powder agar tekstur lebih renyah dan tidak mudah melempem.
- Jangan goreng udang dengan api terlalu besar agar matang merata dan tidak cepat gosong.
- Tambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan tepung untuk hasil yang lebih ringan dan crispy.
- Gunakan minyak panas yang cukup banyak agar udang matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan terlalu sering membalik udang saat menggoreng agar lapisan tepung tetap melekat dengan baik.
Dengan resep dan hack ini, udang krispi buatanmu pasti lebih renyah, lezat, dan tahan lama kerenyahannya. Selamat mencoba!
Tags:
Makanan sehat