Ramen adalah salah satu makanan yang sangat populer di Korea Selatan. Meskipun ramen berasal dari Jepang, versi Korea memiliki cita rasa yang khas dengan kuah pedas dan berbagai tambahan seperti telur, keju, sayuran, atau daging. Ramen ala Korea sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Artikel ini akan membahas cara membuat ramen ala Korea dengan simpel dan lezat.
1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
-
1 bungkus mi instan ala Korea (misalnya Samyang, Nongshim, atau Jin Ramen)
-
500 ml air
-
1 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 batang daun bawang (iris tipis)
-
1 sendok teh minyak wijen
Bahan Pelengkap (Opsional):
-
1 butir telur
-
1 lembar keju cheddar atau mozzarella
-
50 gram jamur enoki atau jamur shitake (iris tipis)
-
100 gram daging ayam atau sapi (iris tipis)
-
½ sendok teh bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk menambah rasa pedas
-
1 sendok makan kimchi untuk menambah rasa khas Korea
-
½ sendok makan saus gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa lebih autentik
2. Cara Membuat Kuah Ramen yang Kental dan Gurih
Agar ramen lebih lezat, berikut cara membuat kuah ramen yang lebih kental dan gurih:
Bahan Tambahan untuk Kuah Kental:
-
1 sendok makan mentega
-
1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
-
100 ml susu evaporasi atau santan kental
-
1 sendok makan kecap asin
-
½ sendok teh lada hitam
Langkah Membuat Kuah Ramen:
-
Panaskan minyak wijen dan mentega dalam panci.
-
Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan kecap asin dan lada hitam.
-
Tuangkan air dan biarkan mendidih, lalu masukkan bumbu ramen instan.
-
Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk agar kuah menjadi lebih kental.
-
Tambahkan susu evaporasi atau santan, aduk rata, dan kecilkan api agar tidak pecah.
-
Masukkan gochujang atau bubuk cabai sesuai selera untuk rasa lebih autentik.
3. Cara Memasak Ramen Ala Korea
Berikut adalah langkah-langkah membuat ramen Korea yang mudah dan lezat:
Langkah 1: Masak Mi
-
Rebus mi dalam air mendidih hingga setengah matang.
-
Tiriskan mi agar tidak terlalu lembek saat disajikan dengan kuah.
Langkah 2: Campurkan Mi dengan Kuah Kental
-
Masukkan mi yang telah direbus ke dalam kuah yang telah disiapkan.
-
Aduk rata agar mi menyerap rasa kuah yang kental dan gurih.
-
Tambahkan gochugaru atau kimchi untuk rasa pedas dan asam yang khas.
Langkah 3: Tambahkan Pelengkap
-
Pecahkan telur langsung ke dalam kuah tanpa diaduk agar kuning telurnya tetap utuh, atau kocok terlebih dahulu jika ingin lebih merata.
-
Letakkan keju di atas mi dan biarkan meleleh untuk rasa lebih creamy.
Langkah 4: Sajikan Ramen Hangat
-
Setelah semua bahan matang, angkat ramen dari panci dan tuangkan ke dalam mangkuk.
-
Taburkan daun bawang segar di atasnya untuk menambah aroma dan rasa.
-
Sajikan selagi panas untuk menikmati kelezatan ramen Korea yang autentik.
4. Tips Tambahan untuk Ramen yang Lebih Lezat
Untuk meningkatkan rasa ramen ala Korea, berikut beberapa tips yang bisa dicoba:
-
Gunakan kaldu tulang atau daging sapi sebagai pengganti air biasa agar kuah lebih gurih.
-
Tambahkan susu atau krim kental ke dalam kuah untuk memberikan tekstur yang lebih creamy.
-
Gunakan daging yang sudah dimarinasi dengan kecap asin dan bawang putih untuk menambah cita rasa yang lebih dalam.
-
Tambahkan nori (rumput laut kering) sebagai topping untuk rasa yang lebih khas.
5. Manfaat Mengonsumsi Ramen Ala Korea
Meskipun ramen sering dianggap sebagai makanan instan, ada beberapa manfaat yang bisa didapat dengan mengolahnya dengan cara yang lebih sehat:
-
Menambah energi karena kandungan karbohidrat dari mi.
-
Sumber protein jika ditambahkan telur, daging, atau tahu.
-
Mengandung probiotik jika menggunakan kimchi sebagai tambahan.
-
Meningkatkan rasa bahagia karena makanan pedas dapat merangsang produksi endorfin.
Kesimpulan
Membuat ramen ala Korea sendiri di rumah sangat mudah dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Dengan menambahkan berbagai bahan seperti telur, keju, daging, dan kimchi, serta membuat kuah yang lebih kental dan gurih, ramen menjadi lebih lezat dan bergizi. Selain itu, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi resep untuk menemukan kombinasi favorit. Selamat mencoba memasak ramen Korea yang simpel dan nikmat!