Masakan Korea semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Rasanya yang khas, kombinasi bumbu yang unik, serta cara memasaknya yang relatif sederhana menjadikan makanan Korea mudah untuk dibuat di rumah. Jika Anda ingin mencoba memasak makanan Korea yang mudah dan enak, berikut beberapa resep sederhana yang bisa Anda coba.
1. Kimchi: Fermentasi Sayuran yang Segar dan Gurih Kimchi adalah makanan khas Korea yang terbuat dari sawi putih yang difermentasi dengan bumbu pedas. Rasanya asam, pedas, dan gurih, cocok untuk dijadikan pendamping berbagai hidangan Korea.
Bahan-bahan:
- 1 buah sawi putih, belah dua
- 4 sdm garam kasar
- 2 gelas air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Rendam sawi putih dengan garam dan air selama 2–3 jam, lalu bilas dan tiriskan.
- Campurkan bawang putih, jahe, bubuk cabai, kecap ikan, dan gula hingga menjadi pasta.
- Oleskan pasta bumbu ke seluruh bagian sawi putih hingga merata.
- Simpan dalam wadah tertutup dan fermentasikan selama 1–3 hari di suhu ruangan.
- Kimchi siap dinikmati sebagai pelengkap makanan Korea lainnya.
2. Tteokbokki: Kue Beras Pedas yang Menggugah Selera Tteokbokki adalah makanan Korea yang berbahan dasar kue beras (tteok) yang dimasak dengan saus pedas manis khas Korea.
Bahan-bahan:
- 200 gram kue beras (tteok)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 200 ml air
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
- Rebus kue beras hingga lunak, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air.
- Masukkan gochujang, bubuk cabai, kecap asin, dan gula, aduk hingga larut.
- Masukkan kue beras dan aduk rata hingga saus mengental.
- Taburi dengan daun bawang dan sajikan hangat.
3. Bibimbap: Nasi Campur dengan Aneka Topping Bibimbap adalah nasi campur khas Korea yang berisi berbagai macam sayuran, daging, dan saus gochujang.
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk nasi putih
- 100 gram daging sapi, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ wortel, iris tipis
- ½ zucchini, iris tipis
- Bayam secukupnya
- 1 butir telur
- 1 sdm saus gochujang
Cara membuat:
- Tumis daging sapi dengan kecap asin, bawang putih, dan minyak wijen hingga matang.
- Tumis sayuran satu per satu dengan sedikit minyak hingga layu.
- Tata nasi dalam mangkuk, lalu letakkan daging dan sayuran di atasnya.
- Tambahkan telur ceplok di atasnya dan beri saus gochujang.
- Aduk semua bahan sebelum disantap.
Dengan mencoba resep-resep ini, Anda bisa menikmati makanan Korea favorit di rumah tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa Korea yang autentik!