Ikan goreng krispi adalah hidangan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Dengan teknik yang tepat dan beberapa hack rahasia, kamu bisa membuat ikan goreng yang lebih lezat dan tahan lama kerenyahannya. Berikut resep dan tipsnya!
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan (nila, gurame, atau ikan favoritmu)
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt ketumbar bubuk (opsional)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung beras (hack agar lebih renyah)
- 1/2 sdt baking powder (hack agar lebih krispi)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas.
- Bumbui ikan dengan bawang putih, merica, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan adonan kering dengan mencampurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder.
- Celupkan ikan ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Goreng ikan dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
- Sajikan ikan goreng krispi dengan sambal dan lalapan favoritmu.
Hack Rahasia agar Ikan Goreng Lebih Krispi dan Gurih:
- Gunakan tepung beras dan baking powder agar tekstur lebih renyah dan tidak mudah melempem.
- Jangan goreng ikan dengan api terlalu besar agar matang merata dan tidak cepat gosong.
- Tambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan tepung untuk hasil yang lebih ringan dan crispy.
- Gunakan minyak panas yang cukup banyak agar ikan matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Dengan resep dan hack ini, ikan goreng krispi buatanmu pasti lebih renyah dan lezat. Selamat mencoba!
Tags:
Makanan sehat